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怎样炒丝瓜不变黑 怎样炒丝瓜才不会不变黑

实习编辑 • 2023-11-09 08:54:40 • 用户投稿 • 阅读 3

1、去皮切好立即炒

2、丝瓜要先洗干净，然后在刨皮，刨完皮之后就不洗了，立刻就入锅炒，不然会变黑的，炒后的自然也是黑的。因为丝瓜里淀粉含量比较高,当丝瓜暴露在空气中,就会产生氧化的反应，导致丝瓜很快变黑。而如果不能做到立即烹饪，可以用盐腌着，或暂时泡在水里。还有，买回来的丝瓜也不能存放过久，一两天之后就要食用，不然的话容易发黑。

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