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虾青素是什么东西 什么是虾青素

实习编辑 • 2023-11-07 08:42:09 • 常见问答 • 阅读 3

1、虾青素是一种酮式类胡萝卜素，红色固体粉末，具有脂溶性，不溶于水，可溶于有机溶剂。

2、它广泛存在于生物界中，如虾、蟹、鱼以及鸟类的羽毛中，起到显色的作用。虾青素是一种断链抗氧化剂，具有极强的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等。

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