文人与酒总是风雅的话题，他们是悲也饮酒乐也饮酒，不悲不喜更要小酌两口，一杯清酒入喉，化作的却是千古名诗和风雅趣事。
他们不但酒喝写诗，还纷纷给酒取别称，这些光怪陆离的别称，有的寓意深远有的诙谐有趣有的鲜活生动有的直接了当。
清圣浊贤
《三国志·魏志·徐邈传》：“平日棜客谓酒清者为圣人，浊者为贤人。”
东汉末年，曹操是北方一霸，挟天子以令诸侯。建安十三年，曹操拜了丞相，起兵征讨，适逢北方荒灾，大旱缺雨，收成锐减，筹粮困难。可是那时民间饮酒，造酒风正盛，用去大量谷米稻黍，曹操于是下令禁酒，张贴告示，设吏稽查，不许喝酒，不许造酒，不许买酒，不许卖酒….连谈酒也不许。如有违抗，严惩不贷。
当时有一个人，叫徐邈，为尚书郎，经常偷着喝酒。他的属下赵达有一次问他军务的事，他醉醺醺的迸出了一句:“我刚中了圣人。”这赵达是个爱打小报告的，就把这话捅到了曹操那。曹操大怒，要军法处置。幸好有个鲜于辅，替他说情，说:“大人有所不知，现在喝醉酒的人，称清酒为圣人，浊酒为贤人，徐邈性情一向谨慎，这次是偶尔学学别人的醉话啊。”曹操长了见识，放了他一马，得以免罪。
于是就有了成语“酒喻圣贤”“清圣浊贤”。后来许多文人写东西提到酒时，也用“圣贤”。比如李白有诗:“已闻清比圣，复道浊如贤。圣贤既已饮，何必求神仙”。
青州从事、平原督邮
青州和平原，本是古代的两个郡名。从事与督邮，是古代官职的称谓。但为何“青州从事、平原督邮”便成了美酒与坏酒的雅号呢？
南朝人刘义庆在《世说新语》中记载，东晋大将军桓温手下有一个助手自称擅长品酒。桓温打胜仗后，士绅献酒，桓温让他当堂品尝鉴别。遇到好酒,这位助手说“此乃青州从事”；遇到次酒，就说“此乃平原督邮”。士绅走后，桓温问助手何谓“青州从事”、何谓“平原督邮”。助手说：“青州郡有齐县，‘齐’与‘脐’同音，喝了好酒可以直通脐下，而且从事是个好官差，所以我喝到的好酒就叫做青州从事。平原郡有鬲县，‘鬲’与‘膈’同音，要是酒到膈上就下不去了那自然是次酒了”。桓温听后大笑，即令取出“青州从事”与大家共饮。
据相传青州从事为一名好官，而平原督邮是坏官，当年刘备任平原县令时，张翼德鞭打的就是这类狗官。从此，好酒“青州从事”的美名，在文人诗文中不胫而走。
还有苏东坡因乌台诗案贬黄州时，穷困潦倒，无酒可饮。老朋友章质夫遣人送来六壶酒，没想到来人却在路上把酒坛打破了。东坡化痛惜为诙谐，写了首题为《章质夫送酒六壶书至而酒不达戏作小诗问之》云：“岂意青州六从事，化为乌有一先生。”
美酒别称集锦
欢伯——杨万里：贫难聘欢伯，病敢跨连钱。
黄醅——白居易：世间好物黄醅酒，天下闲人白侍郎。
香蚁——韦庄：闲招好客斟香蚁，闷向琼华咏散盐。
绿蚁——白居易：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
茅柴——冯梦龙：琉璃盏内茅柴酒，白玉盘中簇豆梅。
白堕——苏辙：殷勤赋黄竹，自劝饮白堕。
醍醐——白居易：更怜家酿迎春熟，一瓮醍醐迎我归。
壶觞——陶潜：东都添个狂宾客，先报壶觞风月知。
黄封——苏武：苦战和君便白羽，倦游怜我忆皇封。
杯中物——杜甫：忍断杯中物，眠看座右铭。
忘忧物——白居易：劳将箸下忘忧物，寄与江下爱酒翁。
曲道士——陆游：瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人。
钓诗钩、扫愁帚——苏轼：应呼钓诗钩，亦号扫愁帚。
