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一览众山小的上一句是什么意思五岳归来不看山的全诗
一览众山小的上一句是什么是啥 一览众山小的上一句
“遥远的东方有一条龙”这句歌词来形容黑龙江,再适合不过了。黑龙江省,简称“黑”,省会哈尔滨,祖国最东边的省份,占地面积在全国排名第六名,人口仅三千多万,可谓地大物博,特产丰盛。哈尔滨又被黑龙江人称作“哈市”,这里有很多的美食。下面我就为大家推荐这几家店:
锅包肉
锅包肉,这玩意儿,都快成东三省的代名词了。而且还是在哈尔滨发明的。
最早的锅包肉,是哈尔滨道台府主厨、满洲旗人郑兴文改自北京的焦溜肉片,酸甜可口,搭配时令水果,恰到好处地解了肉的腻。到了1911年,在沈阳万国鼠疫会上,为照顾外国友人口味,用番茄酱调汁。直到1922年,郑兴文之子郑义林,才将锅包肉中的水果去掉,添加葱姜丝和香菜梗,仅用糖醋调汁。
后来郑义林把饭店开在了哈尔滨十道街,取名叫真味居,当地人叫“老厨家”,不过因为各种原因,上个世纪30年代倒闭了。直到2000年,老厨家的第四代传人郑树国和郑树林两兄弟,重新立起了招牌。
追本溯源,加水果和加番茄酱,均是锅包肉创始人所为,后来仅加糖醋汁的,是改良版。如今,辽宁的锅包肉,依旧保留着加番茄酱的做法,自成一派。
推荐:老厨家,历史悠久到他开店的时候你爷爷辈还是小蝌蚪杀猪菜
杀猪菜,这等美味只有在东北的冬天吃菜才够味,即便是回到了南方依旧觉得只有哈尔滨的福贵杀猪菜才地道,这家店开在道里,有兴趣的朋友自行某评地址。
像川渝的麻辣火锅,北京的铜锅,潮汕的牛肉火锅。在大东北,即是酸菜白肉锅,再加上煮或炒各种下水,称为杀猪菜。
酸菜白肉口感很正,五花肉肥瘦相间,虽有肥肉,配之酸菜,入口便不显油腻,只剩下入口即化的丝滑感觉。
推荐:老六杀猪菜,福贵杀猪菜
酱骨
酱骨,这东西简直就是食肉动物的最爱,取猪骨,焯水去浮沫,然后放入老卤中炖之。
酱骨没有太多复杂的调味料,有嚼劲,肉味足,骨髓也多。
推荐三家店:薛府一品酱骨、吴记酱骨总店、明君棒骨
老道外的扒肉
扒肉,作为老道外市井美食的代表,在纷杂的变迁中,逐渐成为哈尔滨人心中的烙印。
肉质软烂,肥中有瘦,但滋味十分了得。
推荐一家叫武成扒肉馆,理由是,味道十多年未改变。
你还知道那些地道的哈尔滨美食呢?请在评论区留言哦?
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