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1、把骆驼蹄子劈开两半,煮一锅水把蹄子出水一些,捞出。
2、用姜葱爆香,加耗油小焖五分钟,加上汤慢火焖一个小时,加入胡椒、五香粉、香叶、丁香、茴香豆适量;八角1个,再焖半小时。
3、别焖干了水,中途可加一点水,起锅前再调一下味道就可以。
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